El ceviche peruano se elabora con tilapia fresca marinada en jugo de limón y sal, acompañada de cebolla morada, ají y culantro. Su preparación se complementa con una salsa a base de jengibre y bebida carbonatada, que aporta un balance único entre acidez, frescura y un toque ligeramente picante. Destaca por su textura firme y su sabor intenso, ideal para disfrutarse como entrada o plato principal.